上个月，这家店的月平均外卖单为单，在烤肉类中排名第一。根据相关数据，这是串意十足转型之后一年多交出的成绩单。
从室内烧烤店到外卖烧烤店，在两年内开了多家店，其中包括40多家直营店。#烧烤外卖#
能在外卖平台上创出这样一番业绩，有什么秘诀吗？
年春天，五名团队成员经常聚在餐厅一起烧烤，由此萌发了合作开烧烤餐厅的想法。
原来烧烤店的老板后来成为合作伙伴，全面负责产品开发。
纵观一二线城市，木屋烧烤、丰茂烧烤串、很久以前烧烤等成熟品牌已经占据了烧烤餐厅食品市场的一半。
串意对于自己的定位非常明确：它不是一个大型的烧烤品牌，而是一个中小型的烧烤品牌，去开拓网上和下沉式市场。
有趣的是，曾自己说过，这个品牌最开始做外卖比较佛系，一直到团队变化重组了以后，他们打破了之前运营的一些思维惯性，逐步走上了外卖平台的正轨。
如今，在一二线城市的线上平台，串意基本上是占比70%左右。
以年轻人为目标，掌握营销技巧
针对年轻人，营销技巧对于很多餐饮人士来说，好产品是最重要的，他们认为“好酒不怕巷子深”，所以不太注重营销。
但年出生的曾相洲非常清楚市场营销的重要性，他曾在两个互联网平台工作，主要从事商户开发，还曾在一个外卖平台担任讲师。
基于网络营销，他总结了几个经验教训：
1、首先，年轻的消费者喜欢视觉冲击，包装设计要让他们愿意拍照和分享。
团队开始改变餐厅的名称和包装，并更新了外卖平台的界面。
据曾说，传统的塑料袋和泡沫盒上都沾满了油，这对顾客来说不是一种好的体验，所以他们把食物装在密封的塑料盒子里，这样既干净又能保温，外包装是定做的无纺布袋。
包装设计也紧跟新年猪系列、网易云评论系列、全国潮流等热点。
“我们所要做的就是给我们的朋友圈拍9张照片。”
2、其次，年轻人也非常重视仪式感。
将为外卖顾客提供餐桌纸，记录牛羊肉从内蒙古草原到工厂、到商店生产、到送货员的行程。在吃饭前放下餐巾，顾客可以感受到一种仪式感。
此外，他们还会给你一些节日惊喜，例如，春节期间下单的用户将获得抽奖红包，七夕节将获得巧克力和其他小礼物。
3、高级用户运营也是至关重要的。
高级用户是反复购买并驱动朋友和家人来购买的客户，对于这些顾客，你可以拉一个