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国庆节，普天同庆祖国华诞的佳节，也是大众期待已久的潇洒大长假。对餐饮人来说却是全天无休且十分忙碌的七天。
虽说不能像其他人一样舒舒服服地享受假期，但这也是餐厅的机遇，稍纵即逝的节假日对餐厅营业额的拉动作用是毋庸置疑的。
国庆节，举国欢庆、家人团聚的好日子，街上人流量激增，餐饮店也迎来了一个小高潮。面对一年一度的国庆节，餐饮人做什么样的促销活动，才能聚人气、提升营业额，并借机提升品牌形象？
佳节将至，营销怎么做？
☆锁定目标人群，针对人群找新意☆
餐饮店做营销活动，必须要有针对性，根据不同节日锁定不同的目标客户群，分析这一群体所具备的特征、消费习惯和喜好等，投其所好设置活动环节。
确定了目标人群，就可以确定活动的主题，活动的主题要有吸引力、冲击力和记忆点，围绕这三个原则设计活动，能更好的吸引消费者，达到甚至超越预期目标。
对于国庆节来说，出游的人以年轻人居多，所以，可以设计关于爱国的一些活动、游戏，来吸引年轻消费者的注意力。例如深圳某火锅门店调查发现约76%的年轻人外出就餐时会事先购买奶茶等饮品，因此门店联合一品牌奶茶店做国庆促销活动，凡是进店消费满一百即可赠送任意奶茶一杯，满两百送两杯，不设上限。这一活动很好的切中了年轻消费者的喜好，国庆活动期间营业额上涨两倍。
☆制定恰当主题，做新颖的活动☆
节假日搞活动是绝大部分餐厅必做的事情，大家都想趁假期提升曝光度和营业额。但实际上，许多餐厅的节日营销效果都不太理想，人力物力投进去了，结果却是和平时差不多。
为什么？
不够新颖，活动力度不够。
做活动，不是随便打个折、发个传单就好，而是要做到高级又吸睛，通过给顾客带来与平时消费时不同的感受，增强品牌记忆度和顾客黏性。
活动想要脱颖而出，就必须不断地推陈出新，确定一个较为特别的主题及其促销方式，如创意活动、信函促销、厨艺表演、主题美食、特色文艺表演等。
肯德基推出的互动竞猜创意活动
以国庆节为例，可以迎合国庆就餐气氛，推出国庆新套餐，如“鸿运当头”套餐、“家国昌盛”套餐等等，用好的寓意切中消费者期盼美好的心理特征；也可以利用网络热点的巨大流量，结合热点设计活动主题和内容。如年“锦鲤”爆火，支付宝推出的选“中国锦鲤”活动一天内获得几十亿的阅读量，引发广泛的探讨，也给前赴后继开鱼塘养“锦鲤”的活动提供了绝佳样本。成都火锅品牌大龙燚就借鉴支付宝的活动，推出了“成都锦鲤”的抽奖活动：联合成都本地68家人气餐饮品牌，寻找“成都锦鲤”，带他免费吃垮成都。活动微博成功获得了56W+的转发，发起的话题“成都锦鲤”阅读量已经超过1.5亿。这样的数据虽不如支付宝活动那样亮眼，但是对于餐饮企业而言，也创造了一个新纪录。
那今年国庆，可以结合什么热点做营销活动？近期最火的热点莫过于“孟晚舟回国”，餐饮店可以借助这个热点，以“国强人团圆”等主题借力展开营销活动，吸引消费者的兴趣。
此外，对于活动预算有限的小餐厅，可以举办随机抽奖活动：当顾客买单结账后，拿小票到指定位置抽奖，奖品可以是“今天饮料全免费”、“下次就餐半价”等等……有一定的餐厅可以根据自己的品牌IP设计国庆专属随手礼，如钥匙扣、布娃娃等，并刻上品牌logo以及祝福语，更加增强客户对品牌的记忆度，也能在无形中让客户帮品牌做宣传。
前期准备，该做什么？
☆利用网络渠道，多渠道营销吸睛☆
“酒香也怕巷子深”，营销活动策划得再新颖、再优秀，如果没有良好的宣传，也难以达到想要的活动效果，因此，一定要把好的内容传达给顾客。而网络营销自然是绝佳的宣传渠道，依托网络传播速度快、辐射广等特点，从微博、